Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μουστάρδα
Σουβλάκια Κοτόπουλου με Μουστάρδα
Λαχταριστά, ζουμερά σουβλάκια κοτόπουλου με αρωματική μαρινάδα μουστάρδας. Μια απλή αλλά φανταστική πρόταση για καθημερινό ή τραπέζι με φίλους.
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες & 40’
Χρόνος προετοιμασίας: 20’
Χρόνος μαγειρέματος: 20’
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Τεμάχια: 12–16 σουβλάκια
Υλικά
Για τα σουβλάκια
- 800 γρ. φιλέτο από στήθος ή μπούτι κοτόπουλου (ή ανάμεικτα), κομμένο σε κύβους 2–3 εκ.
- 12–16 καλαμάκια για σουβλάκια
(αν είναι ξύλινα, τα μουλιάζουμε 30’–1 ώρα σε νερό) - Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη μαρινάδα
- 70 γρ. μουστάρδα με μέλι
- 50 ml σάλτσα σόγιας, κατά προτίμηση βιολογική
- 1 κ.γ. ρίγανη ξερή, τριμμένη
- 1 κ.σ. ξίδι της επιλογής μας
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Μαρινάδα
- Σε βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, το προσθέτουμε στη μαρινάδα και ανακατεύουμε καλά να καλυφθεί.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.
Σουβλάκια
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, το στραγγίζουμε και κρατάμε τη μαρινάδα.
- Περνάμε το κοτόπουλο στα καλαμάκια και φτιάχνουμε 12–16 σουβλάκια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί ή στη λαμαρίνα του φούρνου και τα περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
- Ψήνουμε στο δεύτερο ράφι κάτω από το γκριλ για περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα περιχύνουμε με τη λίγη σάλτσα που έμεινε στο ταψί και σερβίρουμε.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, το στραγγίζουμε και κρατάμε τη μαρινάδα.
Σερβίρισμα
Σερβίρουμε ζεστά, ιδανικά με πράσινη δροσερή σαλάτα.
Tips
- Αν έχουμε χρόνο, μπορούμε να αφήσουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί έως 4 ώρες για πιο έντονη γεύση.
- Ψήνονται εξίσου καλά και σε σχάρα ή αντικολλητικό τηγάνι.
- Συνοδεύονται ωραία με γιαούρτι ή ελαφριά σως μουστάρδας.